Как скопировать любимый сорт пива дома

Как скопировать любимый сорт пива дома

Те, кто только начинает варить пиво, стараются полностью скопировать свой любимый сорт. Однако делать этого не нужно, достаточно лишь сварить что-то похожее – утверждает Джош Вейкерт в журнале Beer&Brewing. Публикуем перевод материала от Pivo.by.

Читать далее «Как скопировать любимый сорт пива дома»

Шотландских потребителей призывают покупать местное пиво, а не импортное

Шотландских потребителей призывают покупать местное пиво, а не импортное

Национальное агентство Scotland Food & Drink, занимающееся развитием производства шотландских продуктов и напитков, призвало потребителей пить больше местного пива, чтобы помочь развитию пивоварения.

Агентство рассчитывает, что к 2030 году рынок достигнет 1 млрд фунтов, и шотландское пиво станет «самым желанным в мире».

Читать далее «Шотландских потребителей призывают покупать местное пиво, а не импортное»

Что такое «живое пиво» и чем оно отличается от обычного?

Отвечает Алексей Аксель, директор Волковской пивоварни:

«Живое пиво» — чисто отечественное понятие, больше нигде его не существует. Это понятие обозначает нефильтрованное и непастеризованное пиво, с коротким сроком хранения. К сожалению, на сегодняшний день этот термин вызывает неоднозначную реакцию у ценителей напитка. Я бы сказал, что «живое» превратилось в определение некачественного или дефектного пива. А пивоваров, производящих подобный продукт, называют «живоварами».

Читать далее «Что такое «живое пиво» и чем оно отличается от обычного?»

Пиво и еда: московские шефы подобрали идеальные сочетания

«Афиша Daily» и крупнейшая пивоваренная компания AB InBev Efes попросили шефов ресторанов Sixty, «Сыроварня» и мясного шефа гастромаркета «Вокруг света» придумать блюда, идеально сочетающиеся с тремя видами безалкогольного пива, и поделиться их рецептом. Прокомментировал фудпейринг ведущий эксперт ассоциации Craft Depot Михаил Пахалов.

Михаил Пахалов
Ведущий эксперт Craft Depot

Пиво сочетается со всеми блюдами, с которыми сочетается вино. А также сочетается со всеми блюдами, к которым винную пару подобрать сложно или невозможно. Матрица сочетаний предельно проста, но эта простота обманчива: одинаковые вкусы (гриль и вкусы темных солодов); вкусы-дополнения (острые блюда и сладкое пиво); контрастные вкусы (хмелевая горечь против сладости и жиров). Группы вкусов и ароматов — это наши подсказки для работы, но вообще никакого шаблона не существует. Для каждого блюда можно найти подходящее пиво, и это путь проб и ошибок даже для профессионалов.

Читать далее «Пиво и еда: московские шефы подобрали идеальные сочетания»

«Никогда не покупайте разливное пиво!»: раскрываем страшные тайны пивбаров

Фото: pixabay.com

Многие любят пиво, но считают, что качественного пенного уже давно не делают. Покупатели думают, что пиво на розлив – меньшее из зол, оно качественнее бутылочного. Правы ли они?

Читать далее ««Никогда не покупайте разливное пиво!»: раскрываем страшные тайны пивбаров»

Австралиец, не выпуская пиво из рук, сражался с кенгуру

Австралиец, не выпуская пиво из рук, сражался с кенгуру. Видео схватки животного и человека попало в Сеть.

 

News.com.au. сообщает, что события происходили в городе Бендиго (населенный пункт штата Виктория в Австралии).

Читать далее «Австралиец, не выпуская пиво из рук, сражался с кенгуру»

Пивка для рывка: Кому принадлежит пивной рынок России

На сегодняшний день более 80% всего российского рынка пива поглотили три крупнейших международных концерна.

Heineken. (Нидерланды)

В России — ООО «Объединённые пивоварни Хейнекен». Первый завод построен в 2002 году.

На сегодня компания владеет семью пивоварнями:

  • «Пивоварня Хейнекен» в Санкт-Петербурге
  • «Сибирская Пивоварня Хейнекен» в Новосибирске
  • «Шихан» в Стерлитамаке
  • «Волга» в Нижнем Новгороде
  • «Патра» в Екатеринбурге
  • «Байкал» в Иркутске
  • «Амур-пиво» в Хабаровске.

Выкуплены и позже закрыты: Пивоварня группы «ПИТ» в Новотроицке (2009 год), «пивзавод имени Степана Разина» в Санкт-Петербурге (2009 год), Пивоварня группы «ПИТ» в Калининграде (2017 год).

Компания занимает 12% российского рынка пива.

Источник: pikabu.ru
Читать далее «Пивка для рывка: Кому принадлежит пивной рынок России»